怎样炒肉片?

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　　炒肉片是我们常吃的家常菜。这道菜制作方便，很容易学会。同学们如果想做家务，不妨自己动手炒一盘肉片。
　　先将肉切成片，将葱切成段，姜切成末。可配时令蔬菜，如茭白、芹菜、洋葱等，将蔬菜切成片或丝。
　　将锅烧热，放入油，待油八成热时，放人肉片、葱花、姜末、煸炒。当肉七成熟时，再放人时令蔬菜和木耳继续翻炒。然后放入料酒、酱油、少量精盐，炒熟后将菜盛出。
　　这样炒出来的肉片咸香、鲜嫩、爽口。