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餐桌上不可缺少的黑色

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论坛元老

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发表于 2016-8-3 19:26:14 | 显示全部楼层 |阅读模式
  黑色食品具有丰富的营养素和易于被人体吸收的各种特殊有效成分。

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  我们常见的黑色食物有黑米、黑芝麻、黑小麦、黑玉米、黑豆,还有乌骨鸡、紫菜、黑木耳、海带等。
  黑木耳:含有大量的碳水化合物、蛋白质、铁、钙、磷、胡萝卜素、维生素等营养物质,每100克中含钙375毫克,相当于鲫鱼的7倍;含铁185毫克,相当于鲫鱼的70倍。黑木耳还有多种药用价值,是一种珍贵的药材,有补气益智,润肺补脑,活血止血之功效。
  黑芝麻:含有丰富的不饱和脂肪酸、蛋白质、钙、磷、铁质等。它还含有多种维生素和芝麻素、芝麻酚、甾醇及卵磷脂等营养素,有益肝、补肾、养血、润燥、乌发、美容作用,是最佳的保健美容食品.
  黑米:是一种药、食兼用的大米,米质佳。黑米滋阴补肾,健身暖胃,明目活血,清肝润肠,滑湿益精,补肺缓筋等功效,对头昏目眩、贫血、白发、腰膝酸软、夜盲耳鸣症、疗效尤佳,长期食用可延年益寿。
  黑豆:是一种有效的补肾品。黑豆含有丰富的维生素,其中E族和B族维生素含量最高,维生素E的含量比肉类高5~7,黑豆皮为黑色,含有花青素,花青素是很好的抗氧化剂来源,能清除体内自由基,抗氧化效果好,养颜美容,增加肠胃蠕动。黑豆中含有丰富的维生素E,减少皮肤皱纹,保持青春健美。黑豆中粗纤维含量高达4%,常食黑豆可提供食物中的粗纤维,促进消化,防止便秘发生。
  做法:用到了黑米、黑芝麻(熟)、黑豆、黑木耳、黑米粉。
  黑豆和黑木耳烧之前要多泡一会儿。
  1、黑豆黑米先下锅煮。
  2、放入黑木耳(要吃软一点就早点放)。
  3、等到黑米黑豆煮熟了,放入黑芝麻煮上两分钟。
  4、放入少许黑米粉,拌匀,也可不加,根据自己喜欢加蜂蜜等。

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