家长、儿童教育论坛

 找回密码
 立即注册
查看: 26|回复: 0

“聪明鱼”吃出聪明脑袋

[复制链接]

10万

主题

10万

帖子

30万

积分

论坛元老

Rank: 8Rank: 8

积分
305059
发表于 2016-8-3 19:25:01 | 显示全部楼层 |阅读模式
  鱼类食品是一种高蛋白、低脂肪、营养丰富的优质食品,它含人体所需的多种氨基酸、维生素和微量元素,具健脑强身,延年益寿,保健美容之功效。因此,鱼类产品被誉为“健康食品”、“聪明食品”。
  鱼类以肌肉为主的可食部分约占50-70%,结缔组织少,肉质疏松而细嫩,易加工而难久存。蛋白质含量占15—20%,必需氨基酸含量及其相互的比值,都比较符合人体需要,并有软化血管、防止动脉硬化的功能。鱼又属变温动物,其蛋白质85%—98%都可以消化吸收。鱼类的脂肪含量因种类和季节差别甚大,主要由75%左右的不饱和脂肪酸组成,熔点低,容易被人体吸收。此外,鱼肉中还含有丰富的钙和磷,A、B、D等维生素及碘、硒等微量元素。
  鱼类脂肪中的不饱和脂肪酸,对人类具有显著的卫生保健价值。二十碳五烯酸能有效地降低血液中胆固醇的含量,还可以防止血栓的形成。鱼头中含量丰富的二十二碳六烯酸,它是一种补脑物质,也有降低胆固醇的作用。美国和荷兰专家研究证明,鱼肝油可以预防心血管病。英国“海拉姆什尔”医院的专家认为,生活在北极圈的爱斯基摩人,几乎从来不患心血管病,其原因就是主要以鱼为食的结果。鱼肝油还有调节人体胆固醇的含量和增强血小板功能的作用。鱼油中的不饱和脂肪酸,可使人的皮肤光滑润泽,所以有“美容酸”之称。
  鱼产品含有丰富的钙和磷,而钙和磷是人体所必需的微量元素之一。经常吃鱼的人,大都体态匀称,肌肉丰润,皮肤细腻。

回复

使用道具 举报

您需要登录后才可以回帖 登录 | 立即注册

本版积分规则

小黑屋|手机版|Archiver|新都网 ( 京ICP备09058993号 )

GMT+8, 2019-11-15 18:55 , Processed in 0.041660 second(s), 7 queries , WinCache On.

Powered by Discuz! X3.4

© 2001-2017 Comsenz Inc.

快速回复 返回顶部 返回列表