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孕妈咪应正确认识脂肪

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发表于 2016-8-3 19:24:49 | 显示全部楼层 |阅读模式
  怀孕后孕妈咪都十分注重补充营养,结果现在越来越多的孕妈咪肥胖,出生巨大儿。胎宝贝长得太大不但易造成难产,还为日后的健康埋下隐患。因此,很多孕妈咪们都认为是食物中脂肪惹的祸!那么,孕妈咪到底需不需要脂肪呢?
  孕妈咪对脂肪常有的认识
  惧怕脂肪型
  很多孕妈咪一听到脂肪二字,就会认为它只能让人长胖,怀孕时应该远离它,严格控制脂肪的摄入。要不生了宝贝之后,脂肪过多,满身赘肉,都不好恢复,属于谈“脂”色变的孕妈咪。
  多吃多补型
  还有很多孕妈咪认为,脂肪也是营养,怀了小宝贝的时候应该多吃一些脂肪含量高的食物,肚子里的宝贝才能长得壮实,而且坐月子的时候奶水才会充足,母乳喂养才能成功。
  到底哪一种说法是正确的呢?
  脂肪除了能让人想到肥胖、赘肉,还有其他的作用吗?而且很多疾病都和脂肪有关,如高血压、糖尿病、脂肪肝好像都是因为脂肪引起的。
  家人在月子里都会给新妈咪做很多下奶汤,如鸡汤、鱼汤、排骨汤等,觉得这才能补充营养,让新妈咪有丰富的奶水。可是这些肉汤里是含有很多脂肪的!很多新妈咪会困惑,喝吧,怕脂肪摄入太多;不喝吧,又怕奶水不好,影响到宝贝的健康,到底该怎么办呢?
  其实,上面两种说法都有一定的道理。对于任何一种营养成分来说,人体的需求量都是有限的,盲目地舍弃或过多地摄取一些营养元素都是不恰当的。
  脂肪大家族的成员
  脂肪也并不是一个简单的名词,它是脂类大家族的总称,家族里的成员也是有好有坏。它的家族成员中包括中性脂肪、磷脂和固醇类。
  ●中性脂肪:即甘油三脂。
  ●磷脂:卵磷脂、脑磷脂、肌醇磷脂。
  ●固醇类:代表物为胆固醇,它是维生素D、雄激素、雌激素、孕激素的重要前身物质。
  脂肪对孕妈咪的益处
  ●为孕妈咪提供足够的能量
  无论是胎宝贝的生长发育,还是孕妈咪的身体变化,日常活动和工作,都要消耗大量能量。孕妈咪每天能量的摄入至少应该比非孕期增加200千卡。1克脂肪在体内完全氧化所产生的能量约为9千卡。比碳水化合物和蛋白质产生的能量要多一倍以上,是人体能量的重要来源。
  ●是人体细胞的主要成分
  脂肪中的磷脂和胆固醇是人体细胞的主要成分,没有它们脑细胞和其他神经细胞都无法存在。人体所有的细胞都含有磷脂,它是细胞膜和血液中的结构物,在脑、神经、肝中含量特别高。
  ●提供必需脂肪酸
  脂肪中还含有单不饱和脂肪酸与多不饱和脂肪酸,其中有几种是机体不可缺少的叫必需脂肪酸。必需脂肪酸名字的由来是因为它们在体内不能合成,必须从外界食物中摄取。
  目前已经肯定的必需脂肪酸是亚油酸和亚麻酸。必需脂肪酸构成神经细胞的细胞膜和神经髓鞘,对胎儿快速生长的脑细胞起着至关重要的作用。还能促进胎儿视网膜的发育。如果缺乏必需脂肪酸,会影响宝贝的智力水平及视觉。
  必需脂肪酸中的DHA是脑脂肪重要组成物质,它占人脑脂肪含量的10%左右,具有促进大脑发育和神经兴奋的传导、提高记忆力、判定力和决策力等功能。鱼肉中就含有丰富的DHA,因此孕妈咪从怀孕开始就应该把吃鱼列入日常饮食,可以每周吃3~5次鱼,这样胎儿就可以通过胎盘从母体中获得大量的DHA。
  ●促进一些维生素的吸收
  脂肪性食物有助于脂溶性维生素的吸收和利用。以下维生素在与脂肪性食物一起烹调和进食才能更好地吸收。例如维生素A、维生素D、维生素E、维生素K。
  ●调节体温
  由于脂肪不易导热.它可以防止体内热量的散失。也可以防止外界的热量过快地传入机体。从而使体温保持相对的恒定。体内起隔热保温作用的主要是皮下脂肪。肥胖的人冬季往往不觉得冷,而夏季却由于体温不易散发而倍感炎热。
  ●保护内脏
  脂肪组织较为柔软,分布于腹腔、皮下和肌纤维之间,对体内的脏器和关节等具有支持和垫衬的作用,可以保护这些脏器和组织免受外力震动损伤。
  ●增加食物的美味和饱腹感
  往往脂肪含量高的食物口味好,且在胃肠中停留的时间比较长,具有较高的饱腹感。例如红烧肉、排骨、鸡汤等。
  脂肪摄入过多的后果
  孕妈咪每天可以消耗的能量是有限的。因此如果长期大量进食高能量的食物脂肪,将导致能量摄入明显超出消耗,能量就会转化为体内的脂肪储存在皮下和内脏。还会在胎儿体内堆积导致胎儿体重超重,以至于分娩困难。长期过量的进食高脂肪食物也是造成冠心病、高血压、癌症、糖尿病的帮凶。

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发表于 2016-8-3 19:32:29 | 显示全部楼层
  孕妈咪怎样调节脂肪的摄入量?
  目前,膳食脂肪供给量标准尚不明确。但是作为提供能量的食物来说,脂肪适宜摄入量最好占每日总能量的25%~30%为宜。以一个体重为60公斤的孕中期的孕妈咪来说,每日摄入60克左右的脂肪为宜。食物举例:大致相当于孕妈咪一天吃主食6两,牛奶250毫升,酸奶100毫升,黄花鱼2两,猪肉1两,鸡蛋1个,核桃仁半两,花生油25克提供的脂肪量。
  ●要多吃的“好脂肪”
  要注意多摄取含有不饱和脂肪酸的食物:诸如海产品,豆油、葵花籽油、核桃油、红花油、大豆色拉油和坚果类食物。
  ●要适当少吃的“坏脂肪”
  胆固醇和饱和脂肪酸进入血液中后会形成低密度脂蛋白(LDL)。当低密度脂蛋白过量时,它携带的胆固醇便积存在动脉壁上,容易引起动脉粥样硬化。因此低密度脂蛋白被称为“坏脂肪”。饱和脂肪含量高的食物包括动物内脏、奶油、油炸食品、肥肉等。
  胆固醇的每日摄入量最好不超过300毫克,相当于吃一个鸡蛋。动物的脑组织和内脏含量最高,不可多吃。
  脂肪的食物来源
  各种食物都含有脂肪,但是含量差异较大。谷类食物脂肪含量比较少,约0.3%~3.2%。蔬菜含量更低,绝大部分在1%以下。含脂肪最多的是肥肉和骨髓,高达90%。其次是猪油、牛油、羊油、鸡油等动物油。
  下面是几种常见食物的脂肪含量,孕妈咪进食中可以作为参考:
  每100克食物中脂肪的含量
  松子仁70.6克核桃仁58.8克猪肉37克羊肉13.8克
  牛肉3.9克鸡肉9.4克猪肝8.3克黄油98克
  牛奶3.2克酸奶2.5克鸡蛋8.8克带鱼4.8克
  鲈鱼3.2克大黄鱼2.2克
  可以帮助孕妈咪“吃”掉脂肪的食物
  如果孕妈咪想控制体内的脂肪不致过量,可以利用一些具有降脂作用的食物,帮助你“吃”掉体内脂肪:
  ﹡豆制品:包括豆浆、豆腐、豆芽等。豆制品不仅含有丰富的营养,还有降低血脂的作用。
  ﹡大蒜:具有舒张血管,化解血小板过度聚集的功效,并有阻止胆固醇生物合成及抗氧化的作用。
  ﹡洋葱:具有促进血凝块溶解,降低血脂,扩张冠状动脉和增加外周血管血流量的作用。适当多吃洋葱,可以防止高脂血症、动脉硬化、脑血栓、冠心病的发生和发展。
  ﹡葡萄和苹果:是降低胆固醇的天然食品。
  ﹡燕麦以及一些粗粮:可以降低血清总胆固醇、甘油三脂和脂蛋白。有效地预防肥胖。
  ﹡黑木耳:近年来研究证实,黑木耳有明显的抗血小板聚集、降低血脂和防止胆固醇沉积的作用。
  ﹡海带:具有软坚散结,利水降压,降低血脂,促进脑血管病患者康复的作用。经常食用,对预防高血压、高脂血症和动脉硬化有益。
  ﹡山楂:含有大量的维生素C和微量元素,具有活血化淤、消食健胃、降压降脂及扩张冠状血管的作用。但是孕妈咪不可多吃,以免诱发宫缩导致早产。

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