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孕妇怎样摄取DHA及EPA

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发表于 2016-8-3 19:24:27 | 显示全部楼层 |阅读模式
  DHA及EPA对怀孕期与哺乳期中胎儿及婴儿的脑部发育有益。
  什么是DHA及EPA呢?
  油脂成分分有饱和与不饱和脂肪酸,饱和脂肪酸常见于猪油或牛油中,会增加心血管疾病的发生。
  不饱和脂肪酸分为ω-6脂肪酸与ω-3脂肪酸两类。日常食用的色拉油、橄榄油和葵花油等都含ω-6脂肪酸。除植物中仅紫苏和亚麻尼含有ω-3脂肪酸外,鱼类的油脂中也含有,包括EPA与DHA,两种统称为鱼油。事实上,鱼脂肪中的油脂成分还有ω-6脂肪酸,只有ω-3脂肪酸研究证明能预防心血管疾病的发生。
  EPA与DHA对人体的功效
  人体的视网膜、脑神经细胞、心肌、胎盘、红细胞和精子中含有较多的DHA。许多文献指出,鱼油所含的EPA与DHA,能够提高脂肪分解速率,降低甘油三酯(TG);EPA与DHA能增加胆汁中的胆固醇,提高胆固醇的排泄量,降低血胆固醇浓度(TC);EPA与DHA还能提高脂蛋白的代谢,减少血胆固醇浓度。因此,EPA与DHA能有效帮助高血胆固醇患者减少血胆固醇的产生。
  EPA与DHA也能使“抗氧化酵素”保持高度活性,减少自由基对血管壁细胞膜的伤害,同时使红细胞的膜变得柔软,容易顺利地变形通过微血管,使血液循环更为顺畅,因而帮助血压高的患者降低血压。此外EPA与DHA能调整血小板凝集反应,减少血栓的形成,防止心肌梗塞及狭心症。因此,EPA与DHA能降低心血管疾病的罹患率。
  部分研究显示EPA与DHA对某些癌细胞的形成、生长及移转有抑制作用,如乳癌、大肠癌、肺癌,因为ω-3能够取代过量的ω-6生成前列腺素(PGE2),进而减低过多PGE2所造成的生理破坏。此外,4岁以下的幼儿,正是脑部发育最具决定性的阶段,会影响长大后的学习、记忆、反应等大脑及生理机能。研究指出DHA可增加幼儿智力,也能减缓老年人脑力老化。
  注意的是,食物本身无好坏,过少或过多都会影响身体。鱼油属于脂肪酸,摄取过多不但热量摄取增加,同时脂肪酸容易被自由基攻击而氧化,增加动脉粥样硬化发生率,同时摄取过量也会破坏凝血功能。因此,摄取鱼油胶囊要注意使用量。
  DHA及EPA对婴儿与孕妇的影响
  母乳脂肪含量在不同地区的妇女中有很大的差异,也会受到季节与泌乳次数的影响,平均为2.02%~5.3%。母乳除了含有丰富的必需脂肪酸亚麻油酸与次亚麻油酸外,还有DHA与EPA,与花生油四烯酸同样会影响胎儿发育。亚麻油酸为ω-6脂肪酸,缺乏时会造成皮肤成鳞状、掉发、伤口不容易愈合等症状;花生油四烯酸为ω-6脂肪酸,是红细胞膜的成分;次亚麻油酸为ω-3脂肪酸,和DHA及EPA同样对怀孕期与哺乳期中胎儿及婴儿的脑部发育有益。
  在人体代谢中,脂肪酸ω-6族不能变为ω-3族,所以同为ω-3族的次亚麻油酸可代谢成为EPA,再代谢成为DHA,仅DHA能活化大脑神经细胞,帮助脑神经细胞的信号传递。研究发现,在胎儿期与出生的头1个月,脑及神经组织最容易含有丰富的ω-3脂肪酸与DHA,因此这类脂肪酸是维持大脑机能不可或缺的物质。

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