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孕前营养食谱:山药羊头

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论坛元老

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发表于 2016-8-3 19:23:54 | 显示全部楼层 |阅读模式
  山药羊头
  材料
  山药24克、羊头4 000克、火腿30克、鸡蛋壳3个、上汤400克。
  调料
  食盐、味精各适量。
  做法
  1.把羊头皮面燎去绒毛后,放入温水中刮净毛和杂质。
  2.将羊头砍成两半,取出羊脑,洗净血水,放入锅内加入鸡蛋壳,加水煮熟,取出洗净。
  3.再将洗净后的羊头入锅内,加清水,放入火腿,用旺火烧开。撇去浮沫、浮油,移小火上炖至熟烂,将羊头取出拆骨后切成条方块。
  4.把火腿取出切成片放入碗内,切成块的羊头也放入,山药洗净后放在上面,加入原汤,上汤加盖上笼蒸1小时左右取出,用食盐、味精调味即成。

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