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月子食谱——酱烤猪肝

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论坛元老

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发表于 2016-8-3 19:23:47 | 显示全部楼层 |阅读模式
  导读:养血补肝、清心明目、补益五脏,除能为产妇提供必要的营养外,对于身体缺乏维生素A而有营养不良、贫血、夜盲症、干眼病、皮肤病、结核病、出血症等的产妇,以及防治婴儿维生素A缺乏都有极好的作用。

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  [原料]
  猪肝100g,面粉10g
  [调味料]
  豆酱、沙拉油各10g,酱油、糖、料酒各5g,海带柴鱼汤汁少许
  [做法]
  1.将猪肝去血,切成薄片,倒上酒和酱油,稍晾一下,涂上面粉。
  2.将沙拉油倒入锅中烧热,然后将准备好的猪肝两面煎一下,穿成长串。
  3.豆酱中加入海带柴鱼汤汁、白糖、料酒后点火,搅匀后做成熟豆酱。
  4.将煎后穿成长串的猪肝放入盘中,浇上熟豆酱,如再撒上花椒,会更美味。
  [营养]
  内含蛋白质22.4g,脂肪15.8g,碳水化合物10.5g,钙16.9mg,磷543.2mg,铁10.3mg,维生素A15000国际单位,维生素B10.43mg,维生素B22.8mg,尼克酸16.9mg,维生C11.3mg,能产热179.3kcal。
  [功能]
  养血补肝、清心明目、补益五脏,除能为产妇提供必要的营养外,对于身体缺乏维生素A而有营养不良、贫血、夜盲症、干眼病、皮肤病、结核病、出血症等的产妇,以及防治婴儿维生素A缺乏都有极好的作用。

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