导读：营养专家们认为，1～6岁的幼儿期是人体智力和骨胳发育的关键时期，这时孩子的消化器官机能尚未完善，咀嚼和消化能力不如成人，肠寄生虫病多见，同时又活泼好动。如果他们长期不专心用餐，很容易发生营养不良的现象，甚至会影响孩子一生的体形。因此，每日应给幼儿供应五餐，食物的品种要丰富，制作要精细易消化。
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自从孩子断了奶，父母们便开始为孩子的三餐而发愁。
营养专家们认为，1～6岁的幼儿期是人体智力和骨胳发育的关键时期，这时孩子的消化器官机能尚未完善，咀嚼和消化能力不如成人，肠寄生虫病多见，同时又活泼好动。如果他们长期不专心用餐，很容易发生营养不良的现象，甚至会影响孩子一生的体形。因此，每日应给幼儿供应五餐，食物的品种要丰富，制作要精细易消化。
然而，让孩子乖乖地把三餐吃好并不是一件容易的事情。有的孩子对餐桌上丰盛的饭菜不感兴趣，偏喜欢营养价值很低的零食；有的孩子不爱吃自己家里的东西，到了邻居家却吃得津津有味；有的孩子和父母一起吃饭时偏食挑食，在幼儿园里却老老实实。家长们百思不得其解：为什么孩子不爱吃我做的饭呢？
不过，孩子毕竟是孩子，与大人的想法不一样。要想让孩子吃得愉快，就要了解孩子的生理和心理特点。
不妨研究一下：零食为什么能够吸引孩子呢？主要是它包装漂亮、形状可爱、吃起来有玩乐感。为了吸引孩子，生产者用尽浑身解数，用孩子喜爱的卡通人物做包装，给食物染上美丽的色彩，让食物咀嚼时发出脆响，在食物中放进小玩具或画片…这些办法迎合了孩子的心理，因此得到幼儿的认同。
幼儿对食物的外观要求比较高。如果食物不能吸引他们，他们就会将吃饭当成一种负担。因此，为幼儿准备的食物时要把食物尽量做得漂亮一些，让食物色彩搭配得五彩斑斓，形状美观可爱。这样，幼儿感到吃饭这件事本身便充满乐趣，自然会集中精力。孩子不喜欢吃鸡蛋吗？把鸡蛋做成太阳的形状，放在白盘子中，然后搭配上豌豆荚或菜叶，再用番茄片做成花，也许他就会乐于品尝太阳的滋味。孩子不喜欢吃胡萝卜吗？将它切成薄片修成花朵形状，和甜玉米粒一起放在米饭的表面蒸熟，孩子也许就会愿意把花朵吃下去。把面食做成动物的形状，把米饭做成三角形的饭团，顶上缀些海苔丝和火腿丝，把煮鸡蛋切成环状的薄片，都能让孩子受到吸引。
孩子喜欢用手来抓东西，喜欢能够一口放进嘴里的东西。因此，块状食物的体积要小，不要让幼儿感到总也吃不完。不妨做些特别小的馒头、包子、饭团之类，让幼儿感到这是属于他的食物，增加就餐时的“成就感”。
幼儿对餐具往往很感兴趣，喜欢挑盘子挑碗。在吃饭时，最好给孩子准备专用的小碗、小盘和小勺，形状和花样都要符合他的爱好。餐具的质地宜选仿象牙、仿磁的无毒塑料，以免摔坏后使孩子受伤。
为了培养孩子良好的饮食习惯，父母应当循序渐进地给孩子增加食物的品种，让幼儿渐渐接受多种口味的食物。父母一方面将食物的外观制作得富有情趣，一边又用讲故事的方式向孩子介绍这种食物的特点，幼儿在心理上容易接受。例如，在给孩子吃萝卜之前，先讲小白兔拔萝卜的故事，然后给孩子看大萝卜的可爱形状，最后将它端上餐桌，孩子可能就会高高兴兴地品尝小白兔的食物。
为了让孩子喜爱家庭餐桌上的食品，父母应当经常赞美孩子的食物，让他感到家里的食物是可爱的、独一无二的。超市中的零食人人都可以买到，而妈妈做的美丽食物却只有自己能够吃到。这样，孩子就会对父母烹调的食品产生自豪感和归属感。
把儿童的食物制作得富有情趣，让孩子快快乐乐地吃饭――这就是生活中最美丽的事情。
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发表于 2016-8-3 19:23:41