消暑健胃——山楂莲叶排骨汤

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　　山楂莲叶排骨汤
　　导读：山楂开胃助消化，莲叶清热解暑，乌梅生津止渴，生薏米有利去湿，配合滋补营养的排骨，煲成的汤水具有消暑健胃的作用。

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　　材料：山楂1两、新鲜荷叶1张、排骨12两、乌梅2枚、生薏米1两。
　　制法：
　　1、拣选煲汤用的排骨，洗净、飞水，斩件；
　　2、山楂、乌梅和生薏米分别用清水浸透、洗干净；
　　3、新鲜荷叶用清水洗干净。先将山楂、排骨、乌梅和生薏米放入瓦煲内，加入适量清水，用猛火煲至水滚；
　　4、然后改用中火煲约三小时左右，再放入新鲜荷叶稍滚便可，加盐调味，即可饮用。
　　功效：山楂开胃助消化，莲叶清热解暑，乌梅生津止渴，生薏米有利去湿，配合滋补营养的排骨，煲成的汤水具有消暑健胃的作用。