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怎样可以提高孕妇食欲

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论坛元老

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发表于 2016-8-3 19:23:03 | 显示全部楼层 |阅读模式
  怀孕时,最让人感到不适的莫过于食欲不振。该怎样引起食欲,让母体与胎儿都能得到均衡的营养,相信是孕妇颇为关心的事。
  part i 医师说 放松心情?喝点汽水快速补充水分与糖分
  对于食欲不振,甚至出现严重呕吐现象的孕妇,有个不太一样的建议,就是放松心情,喝点汽水吧!
  他进一步解释,对恶心、呕吐而食欲不振的孕妇而言,最怕出现脱水、因养分不够而动用到体内蛋白质,造成尿丙酮过高,因此在不舒服时,若是慢慢喝个几口汽水,借着单醣类好吸收的特性(造成正常人肥胖的主要原因),不仅可以补充水分,也可适时补充醣类的养分和电解质。
  当然他也深知提出这样的做法,需要辅以实证医学才算数,但是蒋富雄医师强调,治疗是针对个人,而不是写论文或统计,在非常时期总有些非常的做法。何况汽水不是药品,若能以此发挥暂时性功能,其实无伤大雅;若想吃点冰淇淋,就让孕妇吃一点,只要能引起孕妇的食欲,倒无须刻意禁止,但要注意的是不宜过量。他笑说,当孕妇能一次喝下大口汽水,就表示食欲已经回复正常了,度过非常时期后,还是应回归到均衡饮食的轨道。
  少量多餐?避免脱水
  蒋富雄医师表示,怀孕初期至少有3/4的妇女,会出现某种程度的恶心、呕吐现象,而引发食欲不振。临床上,从轻微的不舒服,以至于持续呕吐造成严重脱水、电解质不平衡及虚脱的案例,时时可见。值得注意的是,恶心、呕吐有时也是怀孕并发症的前兆。
  造成恶心、呕吐的原因至今未明,怀孕时期肠胃蠕动速度减慢,消化时间增长,这可能与黄体素有关,另外,动情素也会增加其严重度。这种征状从最后一次月经算起5~6周开始,可以持续到14~15周,许多妇女闻到特别食物或香烟就引起呕吐,有人甚至还出现口水流个不停的现象。
  蒋富雄医师指出,如果孕妇有长期的恶心、呕吐,有必要检查清楚是否由其它疾病所引起,如肠胃炎、肝炎、尿道炎等。对严重的患者应检查其尿液,了解尿中的丙酮、血液中的电解质,以防发生脱水现象,而这也是决定患者是否需要用点滴治疗的指针。有些学者会提到,一些孕妇因对怀孕的排斥或对家庭的不满,也会产生这种现象,透过心理辅导与社工的支持,将对她们有极大的帮助。
  针对有这些现象的孕妇,最好能少量多餐,避免食用一些不喜欢的食物,由于维生素或铁剂也会引起呕吐,这时不必服用。严重者,可至医院打点滴,但长期打点滴,对怀孕的影响还是未知数,必要时,产科医师会开立药物做为治疗之用。
  part ii美食评论家说 瓜果?开胃必备武器
  是美食评论家,也曾是前《妈妈宝宝》主编的胡天兰,以其多年来研究饮食经验指出,瓜果,是开胃的必备武器。像柑橘和金桔,就有「开胃二宝」之美誉。虽然瓜果在一般人眼中,是性凉的食物,不宜多吃。不过,对于食欲不振的孕妇来说,能引起胃口比什么都重要,只要注意适量,就无须担心性凉的问题。
  有兴趣的准妈妈,不妨打起精神,不管上街买现成的,或是自己动手做,就是要让自己的食欲变得比较好,同时也能吃出不一样的口感。
  陈皮
  胡天兰指出,「陈皮」堪称广东人一辈子不可或缺的养生圣品,「行气健脾、燥湿化痰」陈皮一入胃,养胃、健胃,可让人体肠胃功能愈趋健全。因此,广东人几乎家家有陈皮,随时用来入菜、泡水喝,所散发的清香气味,对胃口不好的人别有一番吸引力。
  陈皮就是所谓的「风干橘子皮」,取自一种特殊品种的橘子,奇酸无比,但是去肉取皮,放在夏日阳光下曝晒,年复一年,竟也能治各种疑难杂症,特别是晒过几十年以上的老陈皮,效果更是不凡。当中又以广东新会所产的更是有名。提醒你,如果去中药行购买时,必须指明「广皮」。
  how to eat?
  1. 煮白粥:煮粥时,加上数片陈皮,让白粥凭添淡淡清香。
  2. 煮麦片:可说是一道健康食物,若再加上新疆葡萄干,口感甜而不腻。
  3. 陈皮红豆紫米粥:先将陈皮与红豆(红豆一碗)一起煮到滚,再加入1/3的紫米,继续熬煮到开。紫米味香微甜,粘而不腻,补血益气,暖脾胃,不会令人产生胀气。
  (升级版)
  1. 陈皮牛肉:烹煮牛、鸡等肉类时,陈皮是最好的助手。
  2. 银萝牛腩宝:如果想多补充一点铁质,陈皮还可与牛肉、萝卜(若换成西红柿,就是「茄汁牛肉」)、2颗八角一起煮,这可是一道有响亮名字「银萝牛腩宝」的名菜。
  用心去感受舌尖与牛肉碰触的独特口感吧!
  柳橙
  法国不只是会喝葡萄酒的国家,他们对柳橙的喜爱也不遑多让。胡天兰表示,橘子酒不仅可去油腻,其独有的宜人香气,对振奋食欲颇有帮助。

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论坛元老

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发表于 2016-8-3 20:09:22 | 显示全部楼层
  how to eat?
  1. 柳橙巧克力:可在高级超市买到,除了可可的香味之外,橘子的香气也丰富了口感。
  2. 柳橙起司:可单吃,或是用来涂抹面包也不错。
  3. 橘子果酱:配上烤过的土司,是不错的早餐选择。
  (升级版)
  1. 橙汁鸭胸:鸭胸在法式料理中算是相当高级食材的部位,其中又以「橙汁鸭胸」最为有名,不难想象其如何牵引饕客的味蕾。
  2. 橙汁排骨:酸甜滋味,很能挑动人们的食欲,也算是一道中式名菜。
  3. 柳橙起司蛋糕:起司的香浓,配上柳橙皮的淡淡酸甜滋味,不知有谁能抗拒这份诱惑?
  好吃的橙皮
  不要小看橙皮,酸酸甜甜的味道,对食欲不振的人来说,宛如人间美味。只要在剥柳橙皮时,将那层白色薄膜撕去,就可避免苦涩味道,然后将皮切丝洒在起司蛋糕上,直接让酸甜滋味在口中发酵。或是用开水冲泡代茶饮,其味清香宜人,能开胃、通气、提神(柠檬皮的处理也是一样)。
  金桔
  金桔含丰富维生素c,还含有挥发油、金桔?等活性物质,可防风袪寒,润喉,并降低感冒的发生率。金桔蜜饯可以开胃,饮金桔汁能生津止渴,对保护呼吸道也有帮助,将金桔视?食疗保健品,可是再恰当不过。
  how to eat?
  1. 直接吃:既开胃,又润喉爽声。
  2. 金桔柠檬茶:孕妇不适合冰饮,泡一壶温温的金桔柠檬茶喝,很能提振食欲。但是千万不要空腹喝。
  3. 以金枣蜜饯制作西点:胡天兰建议孕妇,闲时买本烘焙书来看,自制烘焙蛋糕、小西点,为孕期增添乐趣。
  4. 金桔果冻:盛夏时,可在菊花茶中加入金枣,做成果冻,不仅消暑,也有开胃之用。
  (升级版)
  桔酱白斩鸡:客家人独有的桔酱,也是餐桌上提味、开胃的蘸酱佐料。胡天兰表示,假日时,准爸爸不妨带着准妈妈去苗栗一带散心,顺便尝尝客家菜的好滋味,一片淋上桔酱的白斩鸡,就能让你尝到不一样的味道。
  不过,她提醒,每家贩售的桔酱口味不一样,购买之前,最好试吃一下。
  各式凉拌菜
  胡天兰指出,小黄瓜比大黄瓜更具开胃效果,这也是为何小黄瓜常以开胃凉拌小菜出现的道理,其它如洋葱、小西红柿也是凉拌菜的好角色,不仅开胃,也不增加肠胃负担。以下介绍一些简易的凉拌菜,请家人为你做,或自己做,让自己的胃口因色香味俱全,而早日回复可以正常饮食的自在境界。
  how to eat?
  1. 小黄瓜拌粉皮:常见的凉拌菜,但是酱料最好自己调,才不会刺激胃。胡天兰建议用温热开水将黄(绿)芥茉粉稀释,调成适当的稠度。善用香辛料调味,就是开胃的撇步。
  2. 凉拌苦瓜:挑白一点的苦瓜,烫过后,先过冷水再冰镇,然后切成薄片。可搭配的酱料有沙拉酱、西红柿酱或千岛酱。
  3. 凉拌洋葱:把洋葱切丝泡在冰水(含冰块)中,再与西生菜、荷兰甜椒(黄、橙、红色,可单用,可混用,更添五彩颜色)成为生菜总汇。至于酱料可以自调,例如用优酪乳,洒上一些红葡萄干、松子、核果(最好可用小火先烤一下或以无油的方式炒一炒),清甜香味的口感,极具开胃效果。
  4. 小西红柿沙拉:红色小西红柿不酸,也具有纤维素。可用红、黄小西红柿,配上萝蔓生菜、苜蓿芽,沾上喜欢的沙拉酱。
  5. 香槟沙拉棒:配上切成条状的红萝卜条、小黄瓜条和芹菜,放在广口的高角透明杯。另外,再将白煮蛋的蛋黄切成片状和入千岛沙拉酱(或自己喜欢得的沙拉酱),拿着五颜六色的蔬果就这么沾着吃,营养满分,口感满分!
  6. 凉拌秋葵:将切葵烫熟后,切成小段,可沾喜欢的沙拉酱或薄盐酱油,也是一道开胃菜。

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