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孕前营养食谱:北芪炖鲈鱼

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论坛元老

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发表于 2016-8-3 19:20:37 | 显示全部楼层 |阅读模式
  北芪炖鲈鱼,有补中益气、健胃、生肌的功效。广东民间用以治疗小儿消化不良、妊娠水肿、胎动不安等疾患,亦可用于手术后促进伤口生肌愈合,是孕前的一款好食谱。

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  北芪炖鲈鱼
  北芪,又名黄芪,性味甘、微温,入肺、脾经。功能益卫固表,利水消肿,生肌。《名医别录》认为它“主妇人子脏风邪气”。《日华子本草》记载它
  治“产前后一切病”。
  鲈鱼,性味甘、平。肉细嫩,味鲜美,含蛋白质约18%,有滋补的功能。《本草备要图说》记载它“益筋骨,和肠胃,补中益气,亦能安胎”。《中国有毒鱼类和药用鱼类》认为它可促进手术伤口愈合。
  【烹制】北芪15-30克,鲈鱼1条(250-500克),生姜3片。鲈鱼宰后洗净,去鳞、鳃和肠脏,置油锅,慢火煎至微焦;北芪洗净,稍浸泡;一起与生姜放进炖盅内,加入冷开水1000毫升(4碗量),隔水炖3小时,调入适量食盐。每天或隔天1次,3-5次显效。

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