幼儿园说课稿：小调料大作用

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　　设计意图：
       
        　　调味品中几乎不含任何营养素，而且用量少，但它能够改善食物风味。各种调料在我们生活中时常会用到，特别是做菜的时候，调料是必备用品。孩子在用餐时间实际上都在接触不同的调料，在园用餐期间也会发现孩子们说：好香、好甜、怎么有点咸、好像有点点辣等等。幼儿尝试表达自己的感受，他们品尝到的就是每个菜都有独特的口味。
       
        　　幼儿分析：
       
        　　《纲要》提出幼儿园的科学教育，应密切联系幼儿的实际生活进行，教师要学会利用身边的事物与现象作为科学探索的对象。大班幼儿已有强烈的好奇心和求知欲望。他们对常见的调料的认识已有一定的经验，但是对于为什么要用调料，用调料的目的是什么，没有深入的了解。让幼儿通过用嗅觉、味觉、视觉等感官功能进行辨别各种调料。认识几种常见调料的名称和其味道的特点的基础上，尝试自己调配调料知道简单的使用方法，体验调配调料的乐趣。知道调料在什么生活中的作用，进一步激发幼儿的探索欲望。
       
        　　活动目标：
       
        　　1、认识几种常见调料的名称和其味道的特点，知道调料的作用。
       
        　　2、运用嗅觉、味觉、视觉等感官功能进行辨别，知道简单的使用方法。
       
        　　3、体验调配调料的乐趣，丰富生活知识。活动准备1、白糖、味精、盐、酱油、醋、辣椒油、香油、酒、蒜泥等调料，并贴上序号标签
       
        　　2、青瓜丝每组一大盘
       
        　　3、筷子、透明碗人手一份。
       
        　　4、环境布置“宝贝厨房”一处，厨师帽人手一顶
       
        　　重难点分析
       
        　　重点：认识几种常见调料的名称和其味道的特点。
       
        　　难点：用嗅觉、味觉、视觉等感官功能进行辨别，知道调料的作用和使用的方法。
       
        　　大班幼儿已有强烈的好奇心和求知欲望，通过用嗅觉、味觉、视觉等感官功能进行辨别各种调料，认识几种调料的名称和其味道的特点。幼儿运用已有经验，已经对生活中家常菜的味道有个了解，但是菜的口味为什么会这样，是调料的作用对他们来说还是没有深入了解。
       
        　　活动流程：
       
        　　激趣导入、引出主题——运用感官、了解名称——调料操作了解作用——媒体迁移、拓展经验