凉拌土豆片

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　　食材：土豆250克、香菜8克、大蒜8克、香油1大勺、香葱4克、香醋1大勺、糖10克、干辣椒5克、八角2克、花椒1克
       
        　　做法：
       
        　　1、土豆去去皮，用削皮刀拉出长长的土豆片
       
        　　2、用冷水洗去淀粉
       
        　　3、土豆片放进沸水中煮2-3分钟
       
        　　4、立即捞出过冷水
       
        　　5、将香菜、香葱、大蒜切碎放入捞出的土豆片中
       
        　　6、加入香醋
       
        　　7、加入糖
       
        　　8、加入香油
       
        　　9、锅子热油淋在干辣椒、八角、花椒中自制红油
       
        　　10、淋入土豆片拌匀即可。