金枪鱼茄子脆底披萨

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　　脆皮披萨面皮：（八寸饼皮一个）
　　面皮原料：
　　高筋面粉120g、干酵母2g、水60ml（夏天用凉水，冬天用温水）、橄榄油13g、盐1g
　　（八寸饼皮一个）。
　　面皮做法：
　　1、所有材料混合均匀揉成光滑的面团，盖上保鲜膜发酵至两倍大；
　　2、发好的面团排气揉匀，擀成八寸大小的薄面皮，铺在披萨盘上，用叉子在面皮上均匀插一些小孔；
　　3、烤箱200度预热，烤10分钟取出待用。
　　金枪鱼茄子脆底披萨：
　　原料：
　　脆底饼皮一张、青椒丝、茄子片、金枪鱼罐头适量、马苏里拉奶酪100g、披萨酱两大勺。
　　做法：
　　1、茄子片放锅内煎至变软；
　　2、饼底抹匀披萨酱，撒1/3奶酪碎，铺上茄子和青椒丝；
　　3、洒入沥去水份的金枪鱼肉和青椒丝，把剩余的奶酪均匀铺在上面；
　　4、烤箱200度预热，放入披萨烤10分钟至奶酪表面金黄即可。
　　可以成倍的增加面皮的材料，一次多做几个饼皮，想吃的时候随意放点材料，一会儿就能吃上……