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[美食DIY] 纽约芝士蛋糕

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论坛元老

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发表于 2016-8-5 15:26:21 | 显示全部楼层 |阅读模式
  材料:蛋白4个、蛋黄4个、奶油芝士250克、细砂糖60克、低筋面粉60克,酸牛奶50克、牛奶40克
  饼底:全麦饼干90克、奶油40克
  制作过程:
  1、饼干放入保鲜袋内压碎,拌入奶油;
  2、铺入模具内,用平底的容器压平,放入冰箱中冷藏;
  3、奶油芝士隔水加热,分三次加入牛奶拌匀;
  4、加入蛋黄拌匀;
  5、加入酸牛奶拌匀;
  6、面粉过筛后加入拌匀;
  7、蛋白加细砂糖打发,加入面糊中拌匀;
  8、烤箱预热175度,把芝士糊倒入模具中,隔水烤45分钟即可。
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