西餐：香橙优酪明虾沙拉

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　　香橙优酪明虾沙拉
　　材料：大明虾二尾、茴香少许、柳橙一个、优酪一罐、春卷皮一张；生菜：萝蔓生菜二片、奶油生菜二片、发生菜一株、洋菇一朵、珍珠蕃茄二个、水田芥少许
　　烹调类别：冷盘
　　烹调时间：普通
　　食材类别：海鲜河鲜
　　味道：清香
　　适宜季节：夏季
　　菜系：西餐
　　香橙优酪明虾沙拉材料：
　　大明虾二尾、茴香少许、柳橙一个、优酪一罐、春卷皮一张
　　生菜：萝蔓生菜二片、奶油生菜二片、发生菜一株、洋菇一朵、珍珠蕃茄二个、水田芥少许
　　香橙优酪明虾沙拉做法：
　　1、大明虾下锅烫熟，倒少许白酒去味。
　　2、将所有生菜叶撕成小片泡冰水备用。
　　3、优酪打散加入柳丁汁拌匀成为沙拉酱。
　　4、经冰水泡过的熟明虾去壳备用。
　　5、春卷皮盛上生菜摆盘，小蕃茄、洋菇切片与明虾一同摆盘。
　　6、最后淋上优酪酱并放上茴香装饰即可。