疙瘩汤之海鲜疙瘩汤

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　　海鲜疙瘩汤
       
        　　原料：面粉、油菜、虾、香菇、盐、鸡精、葱、姜、高汤、胡椒粉
       
        　　做法：
       
        　　1、虾、蛤蜊、香菇、油菜洗净备用，虾、蛤蜊放入锅中微煮一下，捞出备用。
       
        　　2、将煮过海鲜的汤放置5分钟沉淀以后，将清汤倒入碗中备用。
       
        　　3、将面粉放入大碗中，逐渐将冷水加入面粉内，用筷子搅拌成疙瘩。
       
        　　4、起油锅，爆香葱姜，加老汤，放入香菇，放入疙瘩，并用勺子搅拌避免粘连，开锅后加入虾、蛤蜊、油菜。加煮过海鲜的汤，用适量的盐、胡椒粉、鸡精调味即可。
       

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