什么，孩子不爱吃蔬菜？是你不会做吧！

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            有许多妈妈抱怨孩子挑食，不爱吃蔬菜，导致营养摄入不均衡。但摩比豆豆想说的是，每个人都有自己的喜好，如果追求营养均衡意味着要孩子违背意愿，硬吃自己不爱吃的，那是不是太痛苦了呢？
            最近网上流传着一个段子：“你知道吗，为什么家长不挑食，因为他们买菜时只买自己爱吃的！”其实，不论是成人还是孩子，为了营养全面而不挑，实在没必要，把不爱吃的菜做好吃了才是正道！周末又到了，就算是平时忙工作的妈妈也有了时间，不如就学做两道好吃的蔬菜小点心吧，既有营养又能充饥，给孩子个小惊喜！
        菠菜薄饼
        材料：
        菠菜2棵，鸡蛋1个，清水3大勺，面粉30克
        制作过程：
        1.将菠菜清洗干净，开水焯熟，沥干后切小丁，入搅拌机加上清水，搅拌成菠菜糨糊；
        2.将鸡蛋打成蛋液，再把菠菜浆倒入蛋液中打匀，倒入面粉朝一方向搅拌均匀；
        3.平底锅烧热，倒上一点油，将青菜面粉糊倒入锅中，转小火，一面基本凝固后翻过来煎另一面，煎至两面略焦黄即可。
       

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        蔬菜饭卷
        材料：
        油菜1棵，米饭1小碗，胡萝卜1/3根，洋葱1/4个，肉末50克，鸡蛋1个，海苔2-3片
        制作过程：
        1.将所有材料清洗干净，将青菜胡萝卜洋葱和肉切成末备用；
        2.将鸡蛋打成蛋液，加入洋葱下锅翻炒，再倒入肉末、料酒，继续翻炒，再依次加入胡萝卜、米饭、鸡蛋翻炒，最后加入切碎的油菜末翻炒，最后撒点盐，炒匀出锅；
        3.将寿司帘铺在案板上，在寿司帘上铺上一层保鲜膜，一层紫菜，一层炒好的饭，然后卷起来，收口朝下放；
        4.卷好的寿司切段后即可食用。
       

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        补充：完成这两道点心的几点小技巧
        1.煎面饼时一次不要放太多面糊，薄点、小点更容易熟，也会更受孩子欢迎。
        2.蔬菜薄饼可以搭配千岛酱或番茄酱，酸甜口儿的孩子更爱吃。
        3.炒饭放凉后才能卷寿司，不然会使海苔片变软。
        4.铺在紫菜上的炒饭要先压紧然后再卷，这样才不容易散。
                       
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