家常肝膏汤

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　　家常肝膏汤
　　口味：咸鲜味      工艺：烧
　　家常肝膏汤的制作材料：
　　主料：鸭肝150克
　　辅料：芹菜50克，木耳(水发)25克，蘑菇(鲜蘑)50克
　　调料：花生油25克，香油2克，盐3克，味精2克，料酒10克，淀粉(玉米)5克，大葱5克，姜5克，大蒜（白皮）2克
　　家常肝膏汤的特色：
　　味道鲜美，汤味香醇。
　　教您家常肝膏汤怎么做，如何做家常肝膏汤才好吃
　　1. 芹菜切成段；
　　2. 蘑菇、木耳切成丁；
　　3. 鸭肝剁成泥，放入碗内，放入绍酒、精盐、葱花及淀粉调匀；
　　4. 炒锅放在火上，放入花生油，烧至五成热；
　　5. 下入姜片、蒜末爆香，放入蘑菇、木耳，倒入适量清水烧沸；
　　6. 放入肝泥并搅拌，加入精盐、味精、料酒、淀粉，下入芹菜煮沸，盛在汤碗内，淋入香油即成。
　　小帖士-食物相克：
　　木耳(水发) ：木耳不宜与田螺同食，从食物药性来说，寒性的田螺，遇上滑利的木耳，不利于消化，所以二者不宜同食。
　　患有痔疮者木耳与野鸡不宜同食，野鸡有小毒，二者同食易诱发痔疮出血。
　　木耳不宜与野鸭同食，野鸭味甘性凉，同时易消化不良。