蛋黄菜花汤

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　　蛋黄菜花汤
　　口味：咸鲜味      工艺：烧
　　蛋黄菜花汤的制作材料：
　　主料：鸡蛋150克，菜花200克
　　辅料：豌豆25克
　　调料：色拉油10克，盐2克，味精1克，香菜5克
　　教您蛋黄菜花汤怎么做，如何做蛋黄菜花汤才好吃
　　1.把菜花修整干净，掰成小花朵，放入装开水的器皿中，高火3分钟，取出，过水凉透。
　　2.把鸡蛋煮熟，剥皮，使蛋白与蛋黄分开，蛋白切丝，蛋黄捣成茸。
　　3.器皿内放油，放入蛋黄茸略炒几下，加入骨头汤，放入菜花、豌豆、蛋白丝、精盐，高火12分钟，烧开撇浮沫，加入味精，撒上香菜（切末）末即可。