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[儿童食谱] 胜瓜滚肉汤

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论坛元老

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发表于 2016-8-5 15:24:43 | 显示全部楼层 |阅读模式
  胜瓜滚肉汤
  口味:咸鲜味      工艺:煮
  胜瓜滚肉汤的制作材料:
  主料:丝瓜250克,猪肉(瘦)150克,木耳(干)15克
  调料:姜5克,酱油5克,淀粉(豌豆)5克,花生油15克,盐3克
  教您胜瓜滚肉汤怎么做,如何做胜瓜滚肉汤才好吃
  1. 云耳(木耳)用清水浸40分钟,撕成小朵,洗净,放入滚水中煮5分钟,捞起洗一洗,滴干水。
  2. 胜瓜(西葫芦)刨去皮洗净,切开边,去瓤,切稍厚片。
  3. 瘦肉洗净,抹干水,切薄片,加入腌料腌十分钟,放入滚水中灼至半熟,捞起。
  4. 烧热镬,下油一汤匙,爆香姜,放入水五杯及云耳煮滚,再煮片刻,放下用于胜瓜肉片滚熟,下盐调味。
  小帖士-健康提示:
  胜瓜又名丝瓜,功能清热化痰,凉血解毒,瘦肉功能补肌润燥,云耳功能润肺生津,滋阴养胃,益气和血。
  清热解暑除烦。
  小帖士-食物相克:
  木耳(干):木耳不宜与田螺同食,从食物药性来说,寒性的田螺,遇上滑利的木耳,不利于消化,所以二者不宜同食。
  患有痔疮者木耳与野鸡不宜同食,野鸡有小毒,二者同食易诱发痔疮出血。
  木耳不宜与野鸭同食,野鸭味甘性凉,同时易消化不良。

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