豆角叶滚瘦肉汤

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　　豆角叶滚瘦肉汤
　　口味：咸鲜味      工艺：煮
　　豆角叶滚瘦肉汤的制作材料：
　　主料：豇豆200克，猪肉(瘦)100克
　　调料：姜5克，酱油5克，淀粉(豌豆)5克，花生油15克，盐3克
　　教您豆角叶滚瘦肉汤怎么做，如何做豆角叶滚瘦肉汤才好吃
　　1. 将豆角（豇豆）叶大的叶脉撕去，洗净，盛筲箕内滴干水。
　　2. 瘦肉洗净，切薄片，加腌料腌十分钟，放入滚水中煮至半熟捞起，滴干水。
　　3. 烧热镬，食油半汤匙，爆香姜，加入水五杯或适量烧滚，放下豆角叶滚熟，约煮七分钟，放下瘦肉，待肉片熟后，下盐调味。
　　豆角叶滚瘦肉汤的制作要诀：
　　豆角选用豆角叶
　　小帖士-健康提示：
　　瘦肉功能补肌润燥，豆角叶解暑。