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[儿童食谱] 莲子丸子汤

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论坛元老

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发表于 2016-8-5 15:24:35 | 显示全部楼层 |阅读模式
  莲子丸子汤
  口味:咸鲜味      工艺:煮
  莲子丸子汤的制作材料:
  主料:猪肉(瘦)400克,香菜300克,木耳(水发),25克,竹笋50克
  调料:大葱5克,姜5克,盐4克,白酒5克,味精3克,花椒粉3克,淀粉(豌豆)5克
  教您莲子丸子汤怎么做,如何做莲子丸子汤才好吃
  1. 将猪肉剁碎,放入碗内,加入葱末、姜末、味精、淀粉、烧酒和适量的清水调匀,再加入盐搅上劲待用.莲蒿菜摘洗干净。
  2.汤锅置火上,放入鸡汤、烧酒、胡椒面、细盐、味精,把肉馅挤成桂圆大小的丸子,待汤开后,将汤锅离火,肉馅逐个氽入汤锅内,将汤锅再置火上,烧开后撇去莲蒿菜,起锅盛入汤碗内即成。
  小帖士-健康提示:
  汤鲜味浓,丸子细嫩,清热,滋润。
  小帖士-食物相克:
  香菜:服用补药和中药白术、丹皮时,不宜服用香菜,以免降低补药的疗效。
  木耳(水发) :木耳不宜与田螺同食,从食物药性来说,寒性的田螺,遇上滑利的木耳,不利于消化,所以二者不宜同食。
  患有痔疮者木耳与野鸡不宜同食,野鸡有小毒,二者同食易诱发痔疮出血。
  木耳不宜与野鸭同食,野鸭味甘性凉,同时易消化不良。
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