黑胡椒土豆丝

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　　主料：土豆200g
       
        　　辅料：油15g盐1/2茶匙黑胡椒适量白糖10g白醋15g红尖椒5个花椒1/2茶匙凉开水2茶匙
       
        　　做法：
       
        　　1.土豆刮掉皮洗净后切成细丝，切好的土豆丝用清水淘洗去掉淀粉。
       
        　　2.土豆丝入开水锅焯水，捞出用凉水冲洗，再过凉开水后控干水分备用。
       
        　　3.干净小碗里倒入2茶匙凉开水、白醋、调入精盐、白糖搅匀勾兑成酸甜味汁。
       
        　　4.红尖椒洗净后切成斜段。
       
        　　5.炒锅里倒入油放入花椒粒辣椒段，小火炒出香辣味后捞出花椒粒与辣椒段。
       
        　　6.把香辣油成热浇在土豆丝上，拌匀。
       
        　　7.浇入调好的酸辣味汁。
       
        　　8.撒入研磨成细粒的黑胡椒，拌匀。