凉拌牛肉大头菜

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　　主料：卤牛肉200g大头菜100g
       
        　　辅料：芝麻油适量   辣椒油适量  苹果醋适量  香醋适量  蒸鱼豉油适量  香菜适量  青红辣椒适量味  精适量
       
        　　做法：
       
        　　1.准备所需食材。
       
        　　2.大头菜切薄片，多用水清洗盐分，然后再浸泡起来，减轻含盐量。
       
        　　3.将牛肉切小片，青红辣椒、大头菜切丝，香菜切段备用。
       
        　　4.将切好的食材放入大碗中，加入苹果醋、香醋、蒸鱼豉油、辣椒油、芝麻油和味精调味。
       
        　　5.拌至均匀，即可装盘食用。
       
        　　小贴士
       
        　　1.大头菜含盐分，所以制作的时候不再另外加盐。
       
        　　2.用苹果醋是因为苹果醋口感偏甜，可以综合咸菜的咸味。
       
        　　3.蒸鱼豉油，是家里没了生抽，代替生抽使用的。