红烧带鱼

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　　食材：带鱼，姜片，大蒜，葱，生抽2汤匙，陈醋1汤匙，冰糖3-4颗，盐少许。
       
        　　做法：
       
        　　1.带鱼斩块并在鱼块上划几道口子（可以更好入味）。
       
        　　2.姜片、大蒜、葱均适量。
       
        　　3.生抽2汤匙、陈醋1汤匙、冰糖3-4颗、盐少许搅拌成湿料。
       
        　　4.热油加姜片，入鱼两面稍微煎黄，加大蒜粒和一半的葱段。
       
        　　5.先加料酒1汤匙去鱼腥味，再加入湿料稍微晃动锅就好，不要翻炒。
       
        　　6.一次性加水盖过鱼肉，大火烧开转小火炖至水快干（20-25分钟，中间将鱼块轻轻的翻面以便更好入味）。
       
        　　7.然后加入其它的葱段和青红椒片，最后收汁出锅即可。
       

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