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[儿童食谱] 健康食谱——羊肉白菜粉丝煲

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论坛元老

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发表于 2016-8-5 15:23:40 | 显示全部楼层 |阅读模式
  羊肉白菜粉丝煲

  材料:白菜,羊肉片,粉丝,葱花,姜,盐,鸡精
  1,把白菜洗净,切成条;羊肉片飞水,因为新加坡的羊肉片是没有经过放血的,所以我要焯一下,像国内的羊肉片就不用了;粉丝用凉水泡上;葱切葱花,姜切片
  2,取沙锅一只,放入水烧开,水开后放入葱花姜片煮两分钟,然后将羊肉放入锅中煮两分钟捞出,为什么要捞出来,因为羊肉煮的时间长了肉就老了,口感就不好了,这个时候把肉捞出汤里面也有羊肉的鲜味了。
  3,把白菜放到锅里煮软,放入粉丝,粉丝煮好的时候,放入盐鸡精,再放入羊肉片一起煮一分钟就OK了。

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