营养大脑：蛋黄羹

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营养大脑：蛋黄羹
　　蛋黄含有卵磷脂，有营养大脑作用。婴儿食用，有利大脑的发育。此菜适宜4个月以上婴儿食用。
　　原料：
　　煮鸡蛋黄1个，肉汤40克，精盐少许。
　　制作：
　　1、将熟蛋黄放人碗内研碎，注意蛋黄要研碎、研匀，不能有小疙瘩。加入肉汤研磨至均匀光滑为止。
　　2、将研磨好的蛋黄放火锅内，加入精盐，边煮边搅拌，混合均匀。
　　特点：
　　软嫩，鲜香。