鲜肝薯糊

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鲜肝薯糊
　　猪肝、鸡肝都含有维生素入维生素以和铁，对于营养缺乏的患儿，食用此粥可补充多种营养素。
　　原料：
　　鸡肝1-2片，马铃薯1/4个，米30克，水4杯，盐少许。
　　制作：
　　1、鸡肝洗净，火锅，加水烧开煮熟，捞出流去水切成片，煮肝水留用，取1-2片肝用不锈钢汤匙压碎，备用。
　　2、马铃薯放入锅内沸水中煮至软透，捞出剥去薯皮，压成薯泥。
　　3、用煮鸡肝的水加入米煮1小时，再熄火加盐焖20分钟，再煮成糊状，加入薯泥和碎鸡肝，即成。
　　4、猪肝一次可多煮些，多余的放入冰箱，留待下次用。
　　特点：
　　软糯咸香，适合小儿食用。