补铁食谱：油菜海米豆腐

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补铁食谱：油菜海米豆腐
　　此菜含有幼儿生长所必需的优质蛋白质、脂肪、维生素B1、维生素B2、维生素C、胡萝卜素和钙、磷、铁等多种营养素。幼儿常食，可健康地生长发育。
　　原料：
　　豆腐100克，油菜50克，海米10克，植物油20克，香油、精盐、味精、水淀粉、葱花各适量。
　　制作：
　　1、将豆腐切成1。5厘米的丁；海米用开水泡发后切成碎末；油菜择洗干净切碎。
　　2、将油放入锅内，热后下入葱花炝锅，投入豆腐、海米末，翻炒几下再放油菜，炒透后加入精盐，用水淀粉勾芡，最后放入味精和香油即成。
　　3、注意放入葱花时，不要炸糊；味精和香油要在菜出锅前放入。
　　特点：
　　色泽白绿，味道鲜美。