洋甘菊布丁

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　　洋甘菊布丁
　　洋甘菊布丁的制作材料：
　　主料：吉利丁片20片，动物性鲜奶油200克，鲜奶600克，洋甘菊30克，蛋黄2个，细砂糖60克。
　　教您洋甘菊布丁怎么做，如何做洋甘菊布丁才好吃
　　1．吉利丁片用冰开水泡软、沥干备用。
　　2．动物性鲜奶油打至6分发备用。
　　3．鲜奶和洋甘菊一起用中火加热至85℃后熄火，让洋甘菊浸泡片刻，使其香味能完全散发出来，然后过滤备用。
　　4．蛋黄加细砂糖打发至呈浓稠状，再加入做法3的洋甘菊牛奶拌匀，继续以小火加热，而且要不停搅拌，直到变得浓稠，但不要煮到沸腾，然后加入泡软的吉利丁融化，随即过筛备用。
　　5．将做法4的布丁液隔冰水降温，变成浓稠状时，迅速将做法2打发的鲜奶加入拌匀，即可装入模型中，冷藏约2小时凝固定型即完成。