止泄泻：莲子饭焦粥

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止泄泻：莲子饭焦粥
　　莲子甘涩，可补脾止泻。《本草纲目》载莲子“除寒湿，止脾泻久痢。”莲子，主要含有淀粉、蛋白质、脂肪及钙、磷、铁等；饭焦有“运脾消食，止泄泻”的功用。主治小儿脾虚泄泻、久痢、面色萎黄、手足不温、便下不消化等症。疳积患儿也可选食此粥。
　　原料：
　　莲子50克（去芯），饭焦（锅巴）适量，白糖少许。
　　制作：
　　锅内加水，下入莲子，锅巴同煮至稀粥状，加适量白糖调味，即可食用。锅巴要焦黄，不可焦黑，否则不好吃。
　　特点：
　　软糯稠粘，微甜，清香。