草鱼香菇粥

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草鱼香菇粥
　　原料：草鱼肉100克，鲜香菇100克，鹌鹁蛋1个，红枣3枚，大米100克，葱花、盐少许。
　　方法：(1)将草鱼肉中的刺全部取出，洗净，切成丁，用水焯后弃水。
　　(2)鲜香菇洗净去蒂，切成丁，用开水焯后弃水。
　　(3)鹌鹑蛋洗净，煮熟，去壳。
　　(4)红枣洗干净．入锅，加适量水，放人香菇。红枣煮成半熟时，再放人鱼丁、鹌鹑蛋、葱花，继续煮至全部熟透，放少许盐搅匀即成。
　　用法与功效：适宜四季食用，午、晚餐均可。补充蛋白质、碳水化合物、不饱和脂肪酸外，草鱼中含烟酸量较丰富，有益于脑组织新陈代谢。