明炉干虾臭豆腐

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　　明炉干虾臭豆腐
　　工艺：烧
　　明炉干虾臭豆腐的制作材料：
　　主料：干虾50克，臭豆腐200克，菜心，蘑菇片各适量。
　　调料：葱段，姜片，盐，鸡精，花雕酒，胡椒粉，鸡汤，色拉油各适量。
　　教您明炉干虾臭豆腐怎么做，如何做明炉干虾臭豆腐才好吃
　　1.干虾洗净，泡开待用；臭豆腐洗净，切片，入油锅炸至金黄待用。
　　2.油锅烧热，入葱段、姜片煸锅，放入原料，加鸡汤烧至浓白，入盐、鸡精、花雕酒、胡椒粉调味，倒入明炉中即可。
　　明炉干虾臭豆腐的制作要诀：
　　倒入明炉后，适当淋一点胡萝卜油，使菜品色泽金黄。