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[家庭食谱] 洞庭臭干

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论坛元老

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发表于 2016-8-5 15:21:30 | 显示全部楼层 |阅读模式
  洞庭臭干
  工艺:烧
  洞庭臭干的制作材料:
  主料:臭干250克,豆芽100克,平菇片100克,蒜黄,灯笼椒各适量。
  调料:盐,味精,料酒,高汤,色拉油各适量。
  教您洞庭臭干怎么做,如何做洞庭臭干才好吃
  1.臭干切块,入淡盐水焯水入味;豆芽、平菇片入淡盐水焯水入味,垫于碗底。
  2.将臭干块放在豆芽、平菇片上,放入蒜黄、灯笼椒。
  3.高汤烧开,入盐、味精、料酒调味,倒入碗内,淋热油即可。
  洞庭臭干的制作要诀:
  臭干、豆芽、平菇焯水时底味要足。

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