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[家庭食谱] 两色萨其码

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论坛元老

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发表于 2016-8-5 15:20:41 | 显示全部楼层 |阅读模式
  两色萨其码
  口味:甜味    工艺:糖溜
  两色萨其码的制作材料:
  主料:小麦面粉600克
  辅料:鸡蛋750克,椰子50克
  调料:白砂糖1500克,蜂蜜150克,可可粉25克,发酵粉1克,花生油150克
  两色萨其码的特色:
  此小吃外形美观,松软甘甜。
  教您两色萨其码怎么做,如何做两色萨其码才好吃
  1.将面粉过罗,放在案板上分成两份,每份扒成窝形,各加入鸡蛋5个,放入少许发酵粉,其中一份内加入可可粉,分别拌匀揉透,并用湿布盖好,饧30分钟左右;把椰子处理成椰丝待用。2.将饧好的两块面包分别擀成薄片,切成韭菜叶宽,约5厘米长的条。3.将炒锅内倒入花生油,烧至七成热时放入面条,炸透捞出,分别放在两个盆内。4.净锅内倒入水,加入糖、蜂蜜、柠檬酸25克、用旺火烧沸,用中火煮熬,待糖煮成胶汁状时离火,均匀倒入两个盆内,用匀子搅拌均匀。5.在案板上撒上椰丝,将有可可粉的盆倒在椰丝上,用木板整成正方形,再把另一盆倒在方块上,也用木板整形,切成块状,即可食用。
  两色萨其码的制作要诀:
  调料中的花生油作炸面条用,所以应准备比实际用量多一些;
  柠檬酸是由淀粉、糖质原料发酵而制得的,在食品加工中用作酸味剂。
  小帖士-食物相克:
  鸡蛋:与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。

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