脆皮糯米球

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　　脆皮糯米球
　　口味：咸甜味    工艺：炸
　　脆皮糯米球的制作材料：
　　主料：春卷400克
　　辅料：糯米200克，小麦面粉100克，腊肉（烟肉）300克
　　调料：味精2克，盐8克，胡椒粉2克，白砂糖2克
　　教您脆皮糯米球怎么做，如何做脆皮糯米球才好吃
　　1.将糯米蒸熟后放在盆内；
　　2.腊肉切颗粒状；
　　3.糯米加入腊肉、味精、盐、胡椒粉、白糖和匀拌成咸鲜味；
　　4.然后用春卷皮包入糯米饭，做成球形生胚，且顶部带花边，放入油锅内炸制即成。
　　脆皮糯米球的制作要诀：
　　1.糯米球制作好后，因外层是面浆皮带有一定的脆性，故糯米半成品不能在外面停放时间过长，否则表皮会干裂，炸制时馅料露出来，影响成品质量；
　　2.糯米球应及时炸制，若不及时炸就把糯米球胚放入冰箱或者冰柜冻起来，到炸时再取出，这样表皮就不容易出现干裂现象；
　　3.本品有油炸过程，需备色拉油约1000克。
　　小帖士-健康提示：
　　成品含碳水化合物、蛋白质、脂肪，主要供给人体所需热量。