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[家庭食谱] 豆沙果羹

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论坛元老

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发表于 2016-8-5 15:20:28 | 显示全部楼层 |阅读模式
  豆沙果羹
  口味:甜味    工艺:煮
  豆沙果羹的制作材料:
  主料:苹果300克
  辅料:红豆沙75克
  调料:白砂糖35克,玫瑰花10克,淀粉(玉米)10克
  豆沙果羹的特色:
  羹汤粘稠,甜润微酸,果香四溢,满室飘香。
  教您豆沙果羹怎么做,如何做豆沙果羹才好吃
  1.将苹果去皮切丁;
  2.豆沙煮熟,磨碎;
  3.勺内加水烧热,下入豆沙茸搅开;
  4.再下入苹果丁和玫瑰酱,烧开煮透;
  5.最后用湿淀粉20克(淀粉10克加水)勾芡装汤碗。
  豆沙果羹的制作要诀:
  原料:鲜玫瑰花10千克食盐8千克白矾100克梅卤2.5千克
  制作方法
  1.原料选择:选择花朵鲜艳、色泽正常的玫瑰花瓣为原料。
  2.腌制:先将花瓣、白矾和70%量的食盐和梅卤倒入容器内搅拌均匀,腌渍1天。然后将花瓣捞出沥干,再将剩余30%量的盐和梅卤同花瓣一并倒入缸内,腌制10天即成。
  小帖士-食物相克:
  苹果:苹果忌于水产品同食,会导致便秘。

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