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[家庭食谱] 拔丝丸子

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论坛元老

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发表于 2016-8-5 15:20:27 | 显示全部楼层 |阅读模式
  拔丝丸子
  口味:甜味工艺:拔丝
  拔丝丸子的制作材料:
  主料:猪肋条肉(五花肉)250克
  辅料:红绿丝5克
  调料:白砂糖100克,植物油50克,淀粉(豌豆)50克,鸡蛋30克,姜5克,大葱5克,盐2克
  拔丝丸子的特色:
  枣红色,甜香脆,是家庭制做丸子的简便方法之一。
  教您拔丝丸子怎么做,如何做拔丝丸子才好吃
  1.将猪肉剁成细泥,然后用鸡蛋、盐、葱、姜末、淀粉搅拌好,并挤成丸子。
  2.炒锅置于火上,加入油,烧至八成热时,将丸子放入油锅内炸制,待呈金黄色时,捞出将油控净。
  3.锅内放入少许清水,放入白糖炒制,待出丝时,即将丸子放入锅内颠翻,最后加入香蕉油、青红丝少许即成。
  拔丝丸子的制作要诀:
  因有过油炸制过程,需准备植物油约500克。

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