肉松炒时蔬

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肉松炒时蔬
　　时下蔬菜的品种多种多样，莲藕、生菜、西兰花等都是受人欢迎的蔬菜。一般我们说的肉松，多指用猪肉为原料加工而成的。今天就选择猪肉松与各种时蔬一起烹制一道健康菜肴。
　　材料：肉松100克、生菜100克、西兰花100克、莲藕100克、豆角100克、马蹄50克、蒜头（去衣拍碎）15克、姜片10克，
　　调料：潮式豆酱、鱼露各少许，盐、糖、生抽、米酒、花生油各适量
　　做法：
　　1、猪肉洗净，剁成肉松备用；
　　2、生菜、西兰花洗净；豆角洗净切段；莲藕洗净切片；马蹄去皮切角；并把各种时蔬“飞水”备用。
　　3、开锅下油，爆香拍蒜和姜片，下肉松和生抽翻炒片刻，溅少许米酒，加入各种时蔬和豆酱、鱼露继续翻炒，最后调味便可上碟。