补铁食谱：辣椒木耳炒肉

幼教网

补铁食谱：辣椒木耳炒肉
　　原料：辣椒、木耳、鸡胸肉。
　　辅料：生抽、料酒、水淀粉、盐等适量
　　做法：
　　1、鸡胸肉切片，用生抽，料酒，水淀粉抓匀腌制10-20分钟。
　　2、辣椒洗净去蒂，用手掰成小块；木耳泡发洗净后，用手撕成和辣椒差不多大的小朵。
　　3、热锅凉油，下鸡肉滑炒断生后捞出。
　　4、锅中剩下的油爆香姜蒜片，放入辣椒稍煸炒一下水分，然后下木耳一起炒，并倒入适量生抽和盐，翻炒至辣椒表面稍起皱后加入鸡肉片一起翻炒均匀出锅。
　　木耳中铁的含量极为丰富，宝宝常吃木耳可以补铁，并可防治缺铁性贫血；鸡肉蛋白质的含量比例较高，种类多，而且消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用。另外，不喜欢辣椒可以用青椒来代替。