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[家庭食谱] 山东小吃:江米夹沙糕

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论坛元老

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发表于 2016-8-5 15:19:59 | 显示全部楼层 |阅读模式
  山东小吃:江米夹沙糕
  工艺:蒸法
  江米夹沙糕的制作材料:
  糯米1000克,白糖100克,豆沙500克。
  江米夹沙糕的特色:
  软糯香甜,一般是凉吃,又叫夹沙凉糕。
  教您江米夹沙糕怎么做,如何做江米夹沙糕
  1.将糯米淘洗干净,平铺在瓷盘内,入笼用旺火蒸熟。
  2.取出瓷盘,用刀挖起一半糯米饭,在另一干净瓷盘铺平,压成厚约1.5厘米的薄片,上面再抹上厚薄均匀的豆沙,然后把另一半糯米饭铺在豆沙上,上面用一干净木板压平即成。吃时切成菱形块放盘中,还可撒上白糖。
  江米夹沙糕的制作要领:
  糯米、豆沙要铺平,厚薄要均匀。

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