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[家庭食谱] 福建小吃:糯米甜馃

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论坛元老

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发表于 2016-8-5 15:19:26 | 显示全部楼层 |阅读模式
  福建小吃:糯米甜馃
  工艺:蒸法
  糯米甜馃的制作材料:
  糯米5000克,白糖5000克,豆腐皮12张,冬瓜糖500克。
  糯米甜馃的特色:
  此粿甜嫩适口,冷吃或油煎吃均可,冬冷经旬不变质,富有地方特色。
  教您糯米甜馃怎么做,如何做糯米甜馃
  将糯米淘净,浸泡1小时,磨成米浆,加入白糖,冬瓜糖搅拌均匀。笼屉内排列直径16.5厘米、高3.3厘米的铁盘12个,每个铁盘铺上一张豆腐皮,将糖米浆舀入,用旺火蒸1小时,取出晾凉,每盘直切三行,每行横切三块。
  糯米甜馃的制作要领:
  蒸时要用沸水旺火速蒸。

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