金粟鳕鱼丁

幼教网

213045_4c5b70ba44ffb53.jpg

　　食谱原料
　　材抖:鳕鱼肉200克，粟米粒200克，松子仁30克，西芹、红萝卜各50克，蒜蓉、姜粒各5克，绍酒3克。
　　腌料:酒5克，盐3克，胡椒粉1克，生粉3克。
　　芡汁：鸡汤30克，盐2克，糖3克，生粉3克。
　　制作方法
　　(1)将鳕鱼肉切成小方粒，用腌料腌10分钟。
　　(2)西芹、红萝卜洗净，切成小粒，与粟米粒一起放入油盐滚水中焯至八成熟，捞起待用。
　　(3)烧镬，下油100克，放入松子仁用慢火炒至金黄色，捞起滤油，再放入鳕鱼肉用猛火煎熟，倒起滤油。
　　(4)利用镬中余油10克，放入蒜蓉、姜粒爆香，再加入西芹、红萝卜及粟米，溅入绍酒，倒入芡汁打芡，最后放入鳕鱼肉炒匀上碟，面上洒上松子仁便成。
　　适用人群
　　怀孕晚期准妈妈
　　健康提示
　　此菜营养丰富，有调中开胃，降脂健脑的作用。孕妇食用能增加机体的免疫功能，防治孕妇便秘，促进胎儿发育，尤其是大脑的发育。