山西小吃：擦屹抖

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　　山西小吃：擦屹抖
　　工艺：熬煮汆炖烩焖法
　　擦屹抖的制作材料：
　　玉米粉300克，面粉100克，水250克。
　　擦屹抖的介绍：
　　近几年，用玉米粉制作的小吃风靡大江南北，以其独有的粗旷口感，吸引了大多数食客。山西的擦吃抖即是别有风味的一种。
　　擦屹抖的特色：
　　粗粮细作，家常风味。
　　教您擦屹抖怎么做，如何做擦屹抖
　　1.将玉米粉用沸水烫熟，加入面粉、水和匀稍饧。
　　2.取面团放在擦床上，用手掌推压下，入锅中煮熟即可。食用时可浇各种浇头。
　　擦屹抖的制作要领：
　　1.和面不要太稀；
　　2.推面时手法要快。