小学论坛

 找回密码
 立即注册
查看: 305|回复: 0

[家庭食谱] 山西小吃:红枣米糕

[复制链接]

10万

主题

10万

帖子

30万

积分

论坛元老

Rank: 8Rank: 8

积分
305059
发表于 2016-8-5 15:19:07 | 显示全部楼层 |阅读模式
  山西小吃:红枣米糕
  工艺:蒸法
  红枣米糕的制作材料:
  软黍米面1500克,红枣500克,玉米面500克,白糖250克。
  红枣米糕的介绍:
  汾西一带盛产黍米、红枣,用黍米面和红枣制作枣糕,是当地的传统风味小吃。逢年过节,迎亲送友,以至红白喜事,都要制作枣糕以示庆贺。
  红枣米糕的特色:
  色泽金黄,口感香甜。
  教您红枣米糕怎么做,如何做红枣米糕
  1.将红枣洗净蒸烂、去核。把两种面粉混匀,加白糖100克,用适量水拌成湿粉状。
  2.铁笼上火烧热,用双手细搓米粉入笼内,搓一层米粉放一层红枣(上笼时需有蒸气,没有蒸不熟),搓完后,蒸10分钟下笼。食用时切块上盘加白糖。
  红枣米糕的制作要领:
  用手搓入笼中时,用力要匀,不能有小粒。

回复

使用道具 举报

您需要登录后才可以回帖 登录 | 立即注册

本版积分规则

小黑屋|手机版|Archiver|新都网

GMT+8, 2025-7-24 23:19 , Processed in 0.056919 second(s), 8 queries , WinCache On.

Powered by Discuz! X3.4

© 2001-2017 Comsenz Inc.

快速回复 返回顶部 返回列表