炒芹菜豆腐干

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　　食谱原料
　　材料：芹菜(200克)，豆腐干(100克)
　　调料：盐(3克)，味精(2克)，花椒(3克)，姜汁(10克)，姜(5克)，白砂糖(2克)，淀粉(豌豆)(5克)，花生油(30克)
　　制作方法
　　1.豆腐干切条，芹菜切段，入沸水锅中焯一下捞出;
　　2.花椒泡热水制成花椒水;
　　3.锅内加花生油烧热，放入姜丝炝锅，入豆腐干炒透;
　　4.再下入芹菜段及其他调料，旺火炒至嫩熟;
　　5.加味精，勾薄芡，淋明油，出锅装盘。
　　适用人群
　　孕晚期准妈妈
　　健康提示
　　芹菜含有丰富的铁、锌等微量元素，有平肝降压，安神镇静，抗癌防癌，利尿消肿，增进食欲的作用。豆腐干中含有丰富蛋白质，而且豆腐蛋白属完全蛋白，含有人体必需的8种氨基酸，营养价值较高;其含有的卵磷脂可除掉附在血管壁上的胆固醇，防止血管硬化，预防心血管疾病，保护心脏;并含有多种矿物质，补充钙质，防止因缺钙引起的骨质疏松，促进骨骼发育，对小儿、老人的骨骼生长极为有利。