空心菜瘦肉粥

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　　食谱原料
　　主料：籼米(100克)，空心菜(150克)
　　辅料：荸荠(50克)，猪肉(瘦)(50克)
　　调料：猪油(炼制)(10克)，盐(2克)，味精(1克)
　　制作方法
　　1.籼米淘洗干净，用冷水浸泡片刻;空心菜择洗干净，拍破菜梗，切成蓉;猪瘦肉洗净，剁成肉末;荸荠去皮洗净，切成碎粒;
　　2.锅内加入约1200毫升冷水，放入籼米，先用旺火烧开;
　　3.待米粒快开花时加入肉末、荸荠粒、空心菜，并调入猪油、盐及味精调味;
　　4.继续煮至米烂肉熟即可。
　　适用人群
　　怀孕晚期准妈妈
　　健康提示
　　空心菜含有丰富的纤维素、半纤维素、木质素、钙、胡萝卜素、叶绿素、蛋白质等营养元素。有促进肠胃蠕动、通便解毒、洁齿防龋、健美皮肤、防癌抗感染、防暑解热、凉血排毒、防治痢疾、降低胆固醇等功效。荸荠有一定的抑制细菌作用，对降低血压、防治癌肿也有一定效果。荸荠质嫩多津，可治疗热病津伤口渴之症，对糖尿病尿多者，有一定的辅助治疗作用。