白菜溜鸭片

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　　食谱原料
　　大白菜250克，鸭肉100克，调和油500克(耗20克)，盐6克，熟鸡油2克，绍酒3克，蒜瓣10克，淀粉适量
　　制作方法
　　1、将大白菜洗净，去叶，斜刀切片，备用;
　　2、将鸭肉洗净切成薄片，用绍酒拌匀码味，备用;
　　3、生姜去皮切片，蒜瓣拍开切片，备用;
　　4、锅置大火上，倒入调和油烧热，下鸭肉片，翻炒至八成熟时，盛出沥油，备用;
　　5、锅内留少许油，放入姜片、蒜片炝锅后倒入大白菜片，用中火炒至断生时加入鸭片，调入精盐炒透，下湿淀粉勾芡，淋入熟鸡油，翻炒几次，即可出锅。
　　适用人群
　　怀孕晚期妈咪
　　健康提示
　　鸭属水禽，其性寒。适用于体内有热、上火的人食用。发低热、体质虚弱、食欲不振、大便干燥和水肿的人，食之更佳。同时适宜营养不良，产后病后体虚、盗汗、遗精、妇女月经少、咽干口渴者食用。此菜是一道简便易行的治疗妊娠水肿的家常食疗妙方。