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为什么不可以用铝锅煎药

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论坛元老

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发表于 2018-3-9 22:29:36 | 显示全部楼层 |阅读模式
  最近我生病了,妈妈到医院开了一些中药回家自己煎,中医告诉妈妈:“不能用铝锅煎药。”这是为什么呢?为此我专门查了一些书,还做了一个有趣的小实验呢!
       
          我先把口香糖上的铝箔取下,再向一个茶杯中倒入小半杯醋,然后把一条铝箔浸在醋中。三天后取出铝箔,与未浸在醋里的铝箔比较后我发现:被醋泡过的铝箔颜色较暗。
       
          因为醋是一种带碱性的物体,而铝这种金属既怕酸也怕碱,会与酸性、碱性的物体发生化学反应生成新的物质。存放了一段时间的中药材和食品肯定会含有酸性或碱性的物质,所以不能用铝质的锅炒菜,更不能用来煎中草药。铝锅只适合用来煮饭烧水。
         
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